num2str函数是Matlab中一个非常实用的函数，它可以将数值转换为字符串，方便进行文本处理和显示。在使用num2str函数时，我们常常需要将其结果保留两位小数，那么，这是为什么呢？

首先，我们需要了解的是，num2str函数在转换数值时，默认情况下会根据数值的精度进行四舍五入。例如，如果一个数值是3.14159，那么直接使用num2str函数得到的结果是“3.14”。这是因为Matlab默认保留了两位小数。

那么，为什么我们需要保留两位小数呢？首先，两位小数已经足够表示大多数科学和工程计算的结果。其次，保留两位小数可以减少数值的存储空间和计算时间。在科学和工程领域，计算结果的精度很大程度上受到测量仪器的限制。如果一个测量结果的精度是两位小数，那么保留更多的小数位数是没有意义的。

在实际应用中，保留两位小数可以帮助我们更准确地表示和比较数值。例如，在金融领域，金额通常保留两位小数，以确保计算的准确性。在工程领域，测量结果也通常保留两位小数，以便于工程师进行判断和决策。

当然，有时候我们需要根据实际需求来调整保留的小数位数。例如，在某些科学研究中，可能需要更高的精度。此时，我们可以使用num2str函数的第二个参数，即字符串格式化字符串，来自定义小数位数。

总之，Matlab中num2str函数保留两位小数的原因是为了满足大多数科学和工程计算的精度需求，同时也可以根据实际应用场景来自定义小数位数。